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红烧肉家常做法简单红烧肉,红烧肉的家常做法红烧肉
悦刻雾化星球2025-06-14 13:15:54【悦刻正品集散地】6人已围观
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本文目录
家庭红烧肉的做法步骤
黄冰糖30g ,桂皮少许 ,红烧红烧红烧八角2块,肉家肉的肉料酒2汤勺 ,法简生抽4汤勺,单红老抽1汤勺,烧肉食盐少许
做法
1.食材 :五花肉、家常大蒜、做法大葱 、红烧红烧红烧生姜 。
2.葱切段、姜切块、蒜用刀拍一下、八角两块、桂皮一小块。
3.五花肉切2cm方块,放入锅中,加冷水,点火加热 ,水开1分钟,关火。
4.焯水后 ,肉盛出,锅里水倒掉 ,重新倒少量油 。
5.油热后 ,倒入葱姜蒜桂皮,炒1分钟 ,出香味即可 。
6.放入肉块,连续翻炒5分钟,将肉里的水分炒出 ,肉边缘略微焦黄 ,再次盛出。
7.准备30g黄冰糖。
8.锅中倒油,微热后,倒入黄冰糖,小火 ,慢慢融化,待糖完全化开后 ,倒入肉块 ,翻炒2分钟 ,倒入料酒、生抽、老抽 。
9.倒入完全没过肉块的开水 ,酌量加盐。
10.炖30分钟大火收汁 ,出锅。
炖红烧肉家常做法
材料
五花肉1000克 、豆角200克、土豆100克、盐30克、花椒10克、八角5粒、葱段10克、姜片3片、五香粉10克 、料酒10克、老抽10克
制作方法
1 、先把五花肉洗净,切块儿。处理豆角 ,切段儿。土豆去皮,切块儿;
2、把肉焯一下,去血沫儿;
3 、锅热油,放白糖 ,炒糖色,要转小火,不停的炒糖,直到起黄沫儿 ,等沫消失后放入焯过的五花肉,翻炒,放入适量的花椒、八角、葱段 、姜片 、五香粉 、料酒、老抽,继续翻炒 ,肉都上色后倒入开水,尽量多倒一些 ,多炖一会肉比较烂。盖盖儿先炖10分钟;
4 、放入豆角和土豆 ,锅开后转中火炖,等土豆和豆角都软烂了 ,汤收的差不多了就可以调味儿了,加盐 、鸡精翻炒,出锅。
红烧肉怎么做法
1、准备食材 :带皮猪五花肉适量、姜适量、2勺、酱油一小碗、红烧汁3勺 、盐适量。
2 、首先将带皮猪五花肉洗净,把皮刮一刮毛 。然后切成适中的大小的块 。
3、锅中放入开水 ,沸腾后下入切好的肉。变色后马上捞出 ,沥干后用凉水投几遍。然后再次用沸水过一遍 ,再用凉水投几遍。
4 、锅中放入适量的食用油,下入姜片,然后下入糖,化开后倒入沥干的五花肉。开始翻炒。让五花肉上色。
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